Pentru Marea Degustare de miercuri, Tea a pregătit tajine, un preparat tradițional marocan ce conține carne fragedă, legume și un amestec bogat de mirodenii.
Tajine este o rețetă veche, născută în rândul nomazilor din Africa de Nord, care traversau deșertul și își găteau hrana încet, direct în nisipul fierbinte, pentru a păstra gustul și suculența ingredientelor.
Pentru un plus de rafinament, a adăugat și orez pufos, colorat cu șofran și presărat cu steluțe de anason.
Popescu și Cuza au fost mai mult decât încântați de rezultat. Au savurat fiecare bucățică cu răbdare, bob cu bob, descoperind pe rând aromele și texturile, într-un adevărat ritual al gustului, care a transformat degustarea într-o experiență de neuitat.